Ракија шљивовица представила се свету 1938. године на Пољопривредном сајму у Милану. Квалитетом и вредношћу све више постаје глобално популарна. Од 2022. шљивовица се налази на Унесковој листи нематеријалног културног наслеђа човечанства.
У Србији се налази 12 % светске производње шљиве, а чак 80 % приноса овог воћа у нашој земљи користи се за производњу ракије.
Шљивовица је много више од воћне ракије од шљиве. Традиција, љубав, поштовање, понос, незаборав, порекло, живот садржани су у овом племенитом напитку и путу који је потребно прећи како би квалитетан дестилат од шљиве угледао светлост дана.
Карактер ГеН шљиве зачиње се у сортним одликама Чачанске лепотице. То је рана, квалитетна сорта која рађа редовно и обилно. На преко 8 хектара површине, у питомом пределу Липара, који карактерише ружа ветрова са повољним утицајем на проветравање и здравље воћа, простиру се саднице шљиве. Чачанска лепотица испољава своје врлине уз нашу љубав, негу, стрпљење и разумевање за потребе у свакој фази развоја. Процес ферментације и дестилације наставља се одлежавањем препеченице од 60 до 70 степени у барик бачвама од 500 l. На крају долази хладна стабилизација у судовима од инокса на – 2 °C.
Уживање у шљивовици треба да буде фини ритуал. Од амбијента до одабира чаше, све је важно. Да бисте открили суптилније слојеве ракије, заборавите на време, препустите се и доживите све нијансе укуса и арома.
Уз одабрана јела, која интензитетом укуса могу да испрате особену арому и буке шљивовице, лествица хедонизма се помера навише. Ако желите да играте на сигурно, лагано мезе и месне делиције одлично иду уз шљивовицу. Када се ваш авантуристички дух зажели нових гурманских путовања, отисните се ка хоризонту неистражених спојева хране и ракије и испишите своја правила.
